Требования снип к модульному ларьку по продажеофощей и фруктов

требования снип к модульному ларьку по продажеофощей и фруктов

На территории комплекса МРТ или торговой зоны должна быть выделена хозяйственная зона в составе площадки для разгрузки площадки для сбора мусора, общественного туалета. Расстояние от хозяйственной зоны должно быть не менее 20 м.

2.4. При торговле фасованными товарами в заводской упаковке допускается вместо контейнерной площадки предусматривать в павильоне помещение для сбора упаковочного материала в специальные мешки с последующим ежедневным вывозом по договору с управлением «Спецтранс».

2.5. Территория зоны МРТ должна быть благоустроена, содержаться в чистоте. В составе комплексов МРТ необходимо предусматривать гостевые автостоянки, а также стоянки служебных машин и автомобилей, работающих с соблюдением нормативных разрывов в соответствии с ВСН-1-89 и ВСН-2-89.

2.6.

5.1. Продавец обязан: — содержать палатки и павильоны, киоски, ларьки, контейнеры, тележки, лотки, а также окружающую территорию в чистоте; — следить за качеством принимаемых и реализуемых пищевых продуктов; в случае сомнения в их доброкачественности прекращать немедленно их реализацию и возвращать на базу, в магазины с составлением соответствующего акта; — строго соблюдать сроки реализации и годности, правила отпуска пищевых продуктов; при отпуске пользоваться щипцами, совками, лопатками и др.; — предохранять продукты от загрязнения; — проходить гигиеническую подготовку со сдачей зачета 1 раз в 2 года; — быть опрятно одетыми, причесанными, носить чистую санитарную одежду установленного образца, специальный головной убор; — строго соблюдать правила личной гигиены, мыть руки после каждого перерыва в работе и по мере необходимости.

Требования снип к модульному ларьку по продажеофощей и фруктов

Вниманиеattention
И не просто закладываются, а сильно ее увеличивают.

Будет хорошо, если в первое время вы сможете лично контролировать процесс торговли. Особенно актуальным становится вопрос контроля, когда бизнес выходит за рамки семейного. Торговля любит счет. Никто не даст вам гарантий честности нанятого продавца.


Поэтому постарайтесь присутствовать на точке как можно чаще. Время от времени торгуйте самостоятельно, подменяя продавца в ларьке. Возможно, вы узнаете много нового о своем работнике от разговорчивых покупателей.

Периодически проводите переучет.


Не экономьте на зарплате, иначе никакие инвентаризации вам не помогут. Человек, который мало зарабатывает, все равно будет у вас воровать или «занимать» в кассе деньги до зарплаты. Оптимальный вариант оплаты труда – ставка и процент.

  • Инфоinfo
    Высокая доходность и рентабельность, а также быстрая окупаемость. За счет продажи сезонных товаров и зимой и летом можно рассчитывать на высокую прибыль.
  • Минимальные маркетинговые расходы. Для организации продажи овощей и фруктов нет необходимости работать на узнаваемость.
  • Не нужно содержать большой склад продукции.

Это связано с тем, что овощи и фрукты имеют короткий срок годности и не закупаются впрок.

Описание и анализ рынка

Основные черты российского рынка по продаже свежих овощей и фруктов:

  1. Регионы-лидеры по сбыту овощной продукции: Москва (18% от емкости рынка), Московская область (5%), Санкт-Петербург (5%).
  2. По данным Росстата, ежегодно на душу населения приходится 97,8 кг растительной пищи (без учета картофеля).

Сбор документов для регистрации индивидуального предпринимательства + Юридическое оформление деятельности овощной лавки + Поиск места для размещения ларька + Получение разрешения на расположение киоска на выбранной территории (в том числе оформление договора аренды) + Подбор оборудования + Закупка оснащения + Проведение работ по ремонту ларька, его оформлению и установке торгового оборудования + Поиск поставщиков/партнеров + + + Наем работников + + Поставка фруктов и овощей для наполнения витрин магазина + Получение разрешений от надзорных служб + Открытие киоска +

Риски и окупаемость

Основные риски бизнес-проекта овощной лавки:

Риск Характеристика Вероятность Убытки от порчи продукции (например, потери товарного вида, вкусовых качеств, загнивание, увядание и т.
Оптимальными вариантами местоположения являются:

  1. Территории около остановок общественного транспорта и спусков к станциям метро.
  2. Территории возле жилых домов спальных районов.

Ларек можно разместить и на территориях рынков и крупных торговых павильонов, а также возле них, только при этом важно учитывать уровень насыщенности конкуренции.

От выбранного способа приобретения будет зависеть сумма необходимого стартового капитала и, соответственно, размер будущих расходов. Площадь помещения киоска зависит от ассортимента и объемов реализации, как правило, для среднего бизнеса она варьируется в пределах 20-50 кв.

Важноimportant
Оглавление:

  1. Стартовый капитал
  2. Оформление
  3. Выбор места и помещения
  4. Работа с поставщиками и ассортимент
  5. Персонал
  6. Рентабельность

Торговля овощами и фруктами – довольно распространенный бизнес. При грамотном подходе к делу овощной ларек может принести хороший доход. В этом сегменте рынка наблюдается средний уровень конкуренции.

Стартовый капитал

Задумавшись над тем, как открыть овощной ларек, подсчитайте будущие расходы.


Сумма инвестиций может изменяться в зависимости от размеров населенного пункта. Для открытия овощного ларька в областном центре вам понадобится приблизительно 500 тысяч рублей.

Аренда земельного участка под ларек (за три месяца) 90 000 Обустройство киоска 10 000 Затраты на маркетинг 20 000 Оплата труда с начислениями (за два месяца) 85 000 Закупка товара 100 000 Прочие затраты 10 000 Итого 880 000

Регулярные затраты

Ежемесячно для поддержания бизнеса предприниматель будет совершать следующие расходы:

Статьи затрат Ориентировочные цены, руб. Арендная плата за место 30 000 Коммунальные расходы 5 000 Возобновление товарного ассортимента 100 000 Оплата труда (с налоговыми отчислениями) 42 000 Реклама 3 000 Амортизация 2 000 Транспортные расходы 5 000 Списание испорченного товара 5 000 Прочие расходы 3 000 Итого 195 000

Доходы

Расчет показателей эффективности бизнес-идеи овощного ларька произведен на основе следующих данных:

Показатель Значение Средний чек 300 р.
Кроме этого, продуктовый ларек может быть открыт только на территории с туалетом и умывальником для мытья рук.

Для магазинов от модульных до капитальных требования следующие:

  1. Склады оборудуются столами и прочим инвентарем для подготовки продуктов к реализации. Кроме этого, они должны иметь приборы для ежедневной проверки температурно-влажностного режима (это касается стационарных точек).
  2. Помещения, подготовленные под хранение товара делают «слепым» (не проходным).
  3. Такие магазины оборудуются отдельной вентиляцией, отоплением. К ним подводится вода. Причем подведения холодной воды не достаточно.
  4. В капитального плана магазинах выделяются комнаты под моечные.

Отопление киосков, устанавливаемых в населенных пунктах, следует устраивать электрическое (с применением масляных радиаторов, греющих панелей), паровое или водяное.

В киосках, устанавливаемых вне населенных пунктов, допускается устройство печного отопления.

1.5. Электрооборудование киосков должно соответствовать требованиям ПУЭ.

Электросветильники следует использовать с защитными колпаками (с лампами накаливания) или бесстартерные (с люминисцентными лампами).

Для обесточивания электрической сети павильона или киоска и группы сооружений должно быть установлено на несгораемом основании отключающее устройство.

1.6.

Комментарии 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *