Какие вопросы задают на гигиенической аттестации

Меню должно содержать количество витаминов, белков, жиров и углеводов, которые прописаны в положении СанПина;

  • Согласно правилам санитарно-гигиенического минимума воспитали детского сада при зачислении на работу должны пройти осмотр у медспециалиста и аттестацию на знание санитарно-эпидемиологических правил и норм. Прохождение задания осуществляется не реже, чем один-два раза в год в Санитарно-эпидемиологической службе. Воспитатель детского сада по правилам должен иметь среднее медицинское образование и минимум три года опыта работы.

Работа с детьми обязывает воспитателей знать все положения санитарно-гигиенического минимума.

Advocatus54.ru

Эти мероприятия обязаны пройти люди, по роду деятельности относящиеся к декретированному контингенту:

  1. Сотрудники салонов красоты и парикмахерских.
  2. Специалисты социальных служб.
  3. Работники предприятий сферы обслуживания, ЖКХ.
  4. Сотрудники образовательных учреждений (включая детские сады, школы, средние специальные учебные заведения и т. д.).
  5. Работники столовых и пищеблоков вышеупомянутых организаций.
  6. Сотрудники магазинов, киосков и павильонов, а также пищевых производств.
  7. Санитарный минимум для работников общепита также обязателен.

Законодательная основа

Санитарный минимум и положения, связанные с этим понятием, регулируются на законодательном уровне. При этом актов, регламентирующих эти мероприятия, существует несколько.

Меню

Важноimportant
ВОПРОСЫ ДЛЯ РАБОТНИКОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

  1. Общие вопросы для работников пищевой промышленности.

Требования к транспортировке, приемке и хранению

1. Допускается ли использование транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов, для других целей (перевозки мебели, других непродовольственных товаров):

2. Назовите требования к водителю-экспедитору.

3.


Какие документы должны быть представлены на поступающую продукцию?

4. В каких случаях сырье проходит входной контроль, в том числе лабораторный?

5. Разрешается ли принимать сырье и пищевую продукцию, при транспортировке которых имели место нарушения установленных температурных режимов?

6.

Гигиеническая аттестация в сэс вопросы и ответы для младших воспитателей

Вниманиеattention
С какой периодичностью осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом в холодильных камерах, в помещениях для хранения нескоропортящихся продуктов?

9. Назовите срок годности единицы промышленной упаковки продукции после вскрытия (при отсутствии рекомендаций изготовителя).

10. Допускается ли изменение термического состояния продукции с целью продления срока годности?

11.


С употреблением каких продуктов чаще всего связано заболевание псевдотуберкулезом?

12. Назовите меры профилактики «картофельной болезни» хлеба.

Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции в процессе производства

13. Является ли обязательным при приготовлении кулинарных блюд соблюдение поточности технологического процесса?

14.
В какой таре разрешается заносить продукты в производственное помещение?

15.

Post navigation

ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ ДОЛЖНОСТНЫХ ЛИЦ И РАБОТНИКОВ ДЕТСКИХ ДОШКОЛЬНЫХ, ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ И ВНЕШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ; ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБУЧЕНИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ ДОЛЖНОСТНЫХ ЛИЦ И РАБОТНИКОВ УЧРЕЖДЕНИЙ, ОРГАНИЗАЦИЙ И ПРЕДПРИЯТИЙ, ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ ПРИ КОММУНАЛЬНОМ И БЫТОВОМ ОБСЛУЖИВАНИИ НАСЕЛЕНИЯ; ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБУЧЕНИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ ДОЛЖНОСТНЫХ ЛИЦ И РАБОТНИКОВ ОРГАНИЗАЦИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ТОРГОВЛИ, ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.

Санминимум для младшего воспитателя детского сада читать онлайн бесплатно

Подготовка может проводиться либо на базе организаций, имеющих лицензию на образовательную деятельность, либо непосредственно в организациях, чьи работники подлежат подготовке.
ФЗ № 52 т 30 марта 1999 говорится, что индивидуальные предприниматели и юрлица должны пройти профессиональное гигиеническое обучение и аттестацию.

Они также должны организовать гигиеническую подготовку специалистов, контролировать, есть ли у сотрудников медкнижки.

Правила гигиенической подготовки и аттестации рассмотрены, к примеру, в нормативном документе МЗ России, что был принят 29 июня 2000 № 229.

Правительством утверждено несколько форм гигиенической подготовки:

Очную Семинар, тренинг, инструктаж Очно-заочную — Заочную Самостоятельная подготовка

Регулируют гигиеническое обучение и такие документы:

ФЗ № 52, что был утвержден правительством 12 марта 1999 ст. 2, 11, 36 ФЗ № 29 от 2 января 2000 ст.

Какие вопросы задают на гигиенической аттестации

Кто оcуществляет государственный контроль за выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил?

5. Каким законом предусматривается ответственность за нарушение сани-тарного законодательства?

6. Hазовите виды ответственности за санитарное правонарушение.

7.

Инфоinfo
В каком случае наступает уголовная ответственность за санитарное правонарушение?

8. Несут ли ответственность иностранные граждане, находящиеся на терри-тории Российской Федерации, за совершение санитарного правонарушения?

9. В течение какого срока производится оплата штрафа за санитарное правонарушение?

10.


Для кого обязательно выполнение постановлений, предписаний долж-ностных лиц Роспотребнадзора?

11. Назовите частоту проведения плановых проверок объектов специалистами Роспотребнадзора.

12.

Как долго хранят результаты температурного контроля?

37. Могут ли быть использованы вакцины, хранившиеся в условиях нарушения «холодовой цепи»?

Требования, обязательные для выполнения работниками при изготовлении лекарственных форм

38. Как обрабатывают штангласы перед заполнением?

39.

Каков срок годности стерильной посуды для стерильных лекарственных форм?

40. Каков срок годности стерильной посуды для нестерильных лекарственных форм?

41. Сколько может храниться стерильный вспомогательный материал после вскрытия упаковки?

42.

Как часто подвергаются мытью и дезинфекции дозирующие устройства (бюреточные установки, пипетки)?

43. Назовите срок хранения воды очищенной.

Требования к сбору и удалению отходов, обеспечению биологической безопасности персонала

44.

Назовите особенности устройства механической вентиляции в помещениях асептического блока для изготовления стерильных лекарственных форм.

6. Назовите особенности устройства механической вентиляции в помещениях, где осуществляется фасовка летучих токсичных и/или сильно пахнущих веществ.

7. Где должен храниться уборочный инвентарь для асептического блока?

8. Где должна храниться спецодежда персонала?

9. С какой целью рабочее место за прилавком изолируется от покупателей двойным стеклом (экраном) с боковыми отверстиями для отпуска?

Требования по обеспечению дезинфекционно-стерилизационного и противоэпидемического режимов

10. Как часто проводится генеральная уборка в фармацевтических организациях?

11. Назовите периодичность генеральной уборки в помещениях с асептическим режимом.

12.

Отказ от прохождения данных мероприятий влечет за собой негативные последствия, а именно невозможность претендовать на должность или продолжать ее занимать (в случае повторного прохождения).

Кроме того, определение «санитарный минимум» включает в себя еще и регулярное и систематическое наблюдение работников предприятия у врачей, своевременную постановку прививок по регламентированному законом графику, а также обучение и гигиеническое воспитание каждого сотрудника.

Санитарно-гигиенический минимум имеет очень важную задачу: предупреждение возможного возникновения и распространения болезней, передающихся контактным способом, включая опасные (иногда смертельные) инфекционные заболевания.

Категории работников

Гигиеническая подготовка и аттестация (санитарный минимум), а также регулярный медицинский осмотр являются обязательными для определенных сотрудников.

Назовите основные требования к внешнему виду продавца

IV. ВОПРОСЫ ДЛЯ РАБОТНИКОВ ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

Требования к транспортировке, приемке, хранению продуктов питания

1. Допускается ли транспортировка специализированным транспортом совместно с продуктами питания не продовольственных товаров?

2.
Назовите условия перевозки хлеба и хлебобулочных изделий.

3. Каков срок хранения горячих первых и вторых блюд доставляемых в термосах?

4. Назовите требования к водителю-экспедитору.

5.
Какое яйцо запрещено принимать на предприятия общественного питания образовательных учреждений для детей и подростков?

6.

Комментарии 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *